Mua bán MonoSodium Glutamate (MSG) - MonoNatri Glutamat - Bột Ngọt
Monosodium glutamate (MSG) là một chất bổ sung thực phẩm phổ biến được sử dụng như một chất làm mặn và tăng cường hương vị trong ẩm thực. Nó là muối monosodium của glutamic acid, một loại axit amin tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm như thịt, cá, rau củ, và đậu.
Thông tin sản phẩm
Tên sản phẩm: MonoSodium Glutamate
Tên gọi khác: MonoNatri Glutamat, bột ngọt, mì chính, ajinomoto, Vetsin, Accent, Sodium Glutamate Fufeng
Công thức: C5H8NO4Na
Số CAS: 142-47-2
Xuất xứ: Trung Quốc
Quy cách: 25kg/bao
Ngoại quan: Bột tinh thể màu trắng
Hotline: 0972.835.226
1. MonoSodium Glutamate (MSG) - Bột Ngọt là gì?
Monosodium glutamate (tiếng Anh: Mononatri glutamat, viết tắt MSG). Thường được gọi bột ngọt hoặc mì chính, là muối natri của axit glutamic. Một trong những amino acid không thiết yếu phong phú nhất trong tự nhiên. Cơ quan Quản lý Thuốc và Thực phẩm Hoa Kỳ đã công nhận bột ngọt Công Nhận An toàn Chung (GRAS) và Liên minh châu Âu phân loại bột ngọt là phụ gia thực phẩm. Bột ngọt có mã HS 29224220 và số E là E621. mGlutamat trong bột ngọt cho vị ‘umami’ (vị ngọt thịt) tương tự glutamat từ các loại thực phẩm khác. Về phương diện hóa học, glutamat trong bột ngọt và glutamat từ thực phẩm tự nhiên là giống nhau.
Umami là một trong năm loại hương vị cơ bản, bên cạnh mặn, ngọt, chua và đắng. Nó có thể được mô tả như một hương vị "thanh, ngon và mịn" và thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm như thịt, hải sản, nấm, các loại xương, và nhiều loại rau củ.
Các nhà sản xuất thực phẩm giới thiệu và sử dụng bột ngọt như một chất điều vị bởi nó giúp cân bằng, hòa trộn và làm tròn đầy vị tổng hợp của thực phẩm.

2. Tính chất vật lý và hóa học của MonoSodium Glutamate (MSG) - Bột Ngọt
Tính chất vật lý của monosodium glutamate (MSG):
- Trạng thái: MSG tồn tại dưới dạng bột tinh thể màu trắng.
- Điểm nóng chảy: Khoảng 232-236°C.
- Điểm sôi: Khoảng 298-300°C (phân hủy).
- Tính tan: MSG tan trong nước, hòa tan tốt với nhiều dung môi pola như nước, ethanol và methanol.
Tính chất hóa học của monosodium glutamate (MSG):
- MSG là muối monosodium của glutamic acid, một axit amin. Nó có khả năng tương tác với các chất khác để tạo ra các phản ứng hóa học phù hợp với tính chất của glutamic acid.
- MSG thường được sử dụng như một chất làm mặn và tăng cường hương vị trong thực phẩm. Khi được sử dụng, nó có khả năng tạo ra hương vị "umami" đặc trưng và tăng cường hương vị tự nhiên của các thành phần khác trong món ăn.
- MSG có tính chất phản ứng với các chất khác, như axit và base, để tạo ra muối và thực hiện các phản ứng hóa học tương ứng.
- MSG có thể phân hủy ở nhiệt độ cao, khi điểm sôi đạt được, và có thể tạo ra các sản phẩm phân hủy khác như amoni, nước và CO2.
Tuy MSG có các tính chất hóa học như trên, khi sử dụng trong ẩm thực với liều lượng hợp lý, nó không gây hại cho sức khỏe con người.
3. Quy trình sản xuất Monosodium Glutamate
Hiện nay, hầu hết quá trình sản xuất bột ngọt trên thế giới sử dụng phương pháp lên men vi khuẩn. Tương tự như quy trình sản xuất rượu vang, giấm, sữa chua và thậm chí là sôcôla. Natri được thêm vào sau ở bước trung hòa. Trong suốt quá trình lên men, các vi khuẩn chọn lọc (vi khuẩn coryneform) được nuôi cấy với amonia và đường từ củ cải đường, mía đường, tinh bột sắn hoặc mật đường, sẽ tiết ra các amino acid trong hỗn hợp nuôi cấy, L-glutamat trong hỗn hợp sau đó sẽ được tách ra.
Ngày nay, năng suất chuyển đổi và công suất sản xuất glutamat từ đường ngày càng được cải thiện trong sản xuất bột ngọt công nghiệp, nhờ đó bắt kịp với nhu cầu tiêu dùng. Sản phẩm cuối cùng thu được sau khi lọc, cô đặc, axit hóa và kết tinh là glutamat tinh khiết, Natri và nước. Sản phẩm có dạng bột tinh thể màu trắng, không mùi và khi hòa tan sẽ cho ra glutamat và Natri. Nó dễ tan trong nước nhưng không hút ẩm và trên thực tế không tan trong các dung môi hữu cơ phổ biến như ether.

4. Ứng dụng của MonoSodium Glutamate (MSG) - Bột Ngọt
Monosodium glutamate (MSG) được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm với các ứng dụng sau:
Gia vị và tăng cường hương vị: MSG được sử dụng như một chất làm mặn và tăng cường hương vị trong nhiều món ăn. Nó giúp tăng cường hương vị "umami" tự nhiên của các nguyên liệu và làm cho món ăn trở nên ngon hơn.
Sản phẩm chế biến thực phẩm: MSG được thêm vào các sản phẩm chế biến thực phẩm như bột nêm, nước sốt, gia vị ướp, súp hộp và thực phẩm đóng hộp để tăng cường hương vị.
Công nghiệp thực phẩm: MSG có thể được sử dụng để tạo ra hương vị tự nhiên cho các sản phẩm thực phẩm công nghiệp như bánh kẹo, thực phẩm đóng hộp, đồ uống và sản phẩm làm đặc.
Nhà hàng và nhà bếp gia đình: MSG thường được sử dụng như một gia vị trong các nhà hàng và nhà bếp gia đình để tăng cường hương vị của các món ăn.
Ngành công nghiệp thức ăn chăn nuôi: MSG cũng có thể được sử dụng như một chất gia vị trong ngành công nghiệp thức ăn chăn nuôi để cải thiện hương vị và hấp thụ thức ăn của động vật.
Tuy MSG có nhiều ứng dụng trong ngành thực phẩm, việc sử dụng nó nên tuân thủ các quy định và hướng dẫn về liều lượng an toàn và hợp lý để đảm bảo sức khỏe của người tiêu dùng.
Tham khảo thêm hóa chất ngành thực phẩm tại đây.
5. Mononatri glutamat có an toàn không?
Các tổ chức chuyên sâu về y tế và sức khỏe trên thế giới đã dựa vào các kết quả nghiên cứu về việc sử dụng bột ngọt trong chế độ ăn và đánh giá bột ngọt là gia vị an toàn cho người sử dụng ở mọi lứa tuổi:
Đánh giá của EC/SCF: Từ năm 1991 đến nay, Ủy ban Khoa học về Thực phẩm của Cộng đồng chung Châu Âu (EC/SCF) cũng khẳng định Monosodium glutamate là an toàn với liều dùng hàng ngày là không xác định.
Đánh giá của Codex: Từ năm 1995 đến nay, Ủy Ban Tiêu chuẩn Thực phẩm quốc tế (Codex) xếp bột ngọt vào danh mục phụ gia được phép sử dụng trên thế giới.
Đánh giá của Mỹ: Từ năm 2001 đến nay, Cơ quan Quản lý Thuốc và Thực phẩm của Mỹ (FDA) đã đánh giá bột ngọt là một gia vị được xem là an toàn (tương tự như muối, tiêu, giấm).
Đánh giá của Nhật Bản: Từ năm 2015 đến nay, Bộ Y tế, Lao động, Phúc lợi Nhật Bản xếp Monosodium glutamate vào danh mục phụ gia không gây ảnh hưởng đến sức khỏe con người, cho phép sử dụng trong tất cả các loại thực phẩm và không có quy định về liều dùng tối đa.
Đánh giá của Việt Nam: Từ năm 2001 đến nay, Bộ Y tế Việt Nam xếp Monosodium glutamate vào danh mục các phụ gia được phép sử dụng.

6. Cung cấp mua bán MonoSodium Glutamate (MSG) - Bột Ngọt
Chúng tôi là nhà cung cấp MonoSodium Glutamate (MSG) - MonoNatri Glutamat - Bột Ngọt hàng đầu, cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng cao. Đảm bảo đáp ứng được nhu cầu của khách hàng trong nhiều lĩnh vực khác nhau. Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực này, chúng tôi luôn đảm bảo chất lượng sản phẩm và giá cả cạnh tranh để đáp ứng được yêu cầu của khách hàng.
Ngoài ra, chúng tôi cũng cam kết đáp ứng nhu cầu của khách hàng về số lượng và thời gian giao hàng. Chúng tôi có thể cung cấp MonoSodium Glutamate (MSG) - MonoNatri Glutamat - Bột Ngọt cho khách hàng từ những đơn hàng nhỏ đến các đơn hàng lớn. Với thời gian giao hàng nhanh chóng và đảm bảo độ tin cậy.
Với sản phẩm chất lượng cao và giá cả cạnh tranh, chúng tôi hy vọng sẽ đem lại cho khách hàng sự hài lòng và đáp ứng được nhu cầu của họ trong các ứng dụng công nghiệp. Nếu bạn cần tìm kiếm MonoSodium Glutamate (MSG) - MonoNatri Glutamat - Bột Ngọt để sử dụng trong các ứng dụng công nghiệp thực phẩm của mình, hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.
7. Báo giá MonoSodium Glutamate (MSG) - MonoNatri Glutamat - Bột Ngọt tại Hà Nội, Sài Gòn
Hiện tại, MonoSodium Glutamate (MSG) - MonoNatri Glutamat - Bột Ngọt dạng bột tinh thể màu trắng đang có sẵn tại Tongkhohoachatvn với số lượng lớn. Sản phẩm có quy cách 25kg/bao được bán ra với mức giá tốt nhất trên thị trường.
MonoSodium Glutamate (MSG) - MonoNatri Glutamat - Bột Ngọt, Trung Quốc, 25kg/bao
Quý khách có nhu cầu mua và sử dụng hóa chất MonoSodium Glutamate (MSG) - MonoNatri Glutamat - Bột Ngọt của Tongkhohoachatvn hãy liên hệ ngay số Hotline 0972.835.226 hoặc truy cập trực tiếp website tongkhohoachatvn.com để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.
Cung cấp, mua bán hóa chất MonoSodium Glutamate (MSG) - MonoNatri Glutamat - Bột Ngọt giá tốt, giá rẻ ở Hà Nội, ở Sài Gòn.
Mua MonoSodium Glutamate ở đâu, mua bán MonoSodium Glutamat ở hà nội, mua bán Bột ngọt giá rẻ, Mua bán Natri Glutamat trong thực phẩm, Mua MonoSodium Glutamate dùng trong y tế, Mua bán C5H8NO4Na làm bột ngọt tại hà nội...
Nhập khẩu MonoSodium Glutamate (MSG) - MonoNatri Glutamat - Bột Ngọt cung cấp MonoSodium Glutamate (MSG) - MonoNatri Glutamat - Bột Ngọt
Hotline: 0972 835 226 – 0967 561 193
Zalo – Viber: 0972 835 226
Mail: tuyenmk01@gmail.com
Cập nhật lúc 16:3 Thứ Ba, 13/06/2023