CHẤT NHŨ HÓA DISTILLED MONOGLYCERIDES 99 - DMG99/GMS99 - E471

Distilled Monoglycerides (DMG) là một loại chất phụ gia thực phẩm được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm và đồ uống. DMG là dạng monoester của glycerol và các axit béo. Chúng thường được sản xuất từ các loại dầu thực vật, như dầu hạt cải dầu, dầu đậu nành hoặc dầu hướng dương, thông qua quá trình hydrolysis và esterification.

DMG thường được sử dụng như chất nhũ hoá và chất ổn định trong thực phẩm và đồ uống để cải thiện cấu trúc và độ mềm mịn của sản phẩm. Chúng có khả năng giữ các thành phần dầu và nước trong hỗn hợp, ngăn chúng tách ra và giúp sản phẩm duy trì tính ổn định trong quá trình sản xuất và lưu trữ. DMG cũng có thể được sử dụng như chất bảo quản và chất chống bong tróc trong sản phẩm làm bánh, kem, mỳ và các sản phẩm thực phẩm khác.

Mục đích chính của việc sử dụng DMG trong thực phẩm là cải thiện cấu trúc và chất lượng của sản phẩm cuối cùng, giúp sản phẩm trông hấp dẫn hơn và duy trì được chất lượng trong thời gian dài. Tuy nhiên, việc sử dụng phụ gia thực phẩm như DMG cũng cần tuân thủ các quy định và hướng dẫn của cơ quan quản lý thực phẩm để đảm bảo an toàn thực phẩm và sức khỏe của người tiêu dùng.

2. Nguồn gốc và cách sản xuất Distilled MonoGlycerides - DMG 99

Distilled Monoglycerides (DMG) được sản xuất từ glycerol và các axit béo, thường là axit béo dầu thực vật, như dầu hạt cải dầu, dầu đậu nành hoặc dầu hướng dương. Quá trình sản xuất DMG thường bao gồm các bước chính sau đây:

1. Trích xuất dầu: Đầu tiên, dầu thực vật được trích xuất từ nguồn dầu cây bằng cách áp dụng nhiệt độ và áp suất hoặc sử dụng các chất phụ gia để tách dầu từ cây.

2. Hydrolysis: Dầu thực vật được hydro hóa bằng nước và nhiệt độ cao hoặc bằng enzym để tách glycerol ra khỏi các axit béo. Quá trình này tạo ra glycerol và các monoglycerides (DMG).

3. Esterification: Sau đó, các monoglycerides này thường được ester hóa bằng cách kết hợp chúng với axit béo tương ứng, thường là axit béo từ nguồn thực vật, để tạo ra DMG. Quá trình esterification này có thể sử dụng các chất xúc tác hoặc điều kiện nhiệt độ và áp suất cụ thể.

4. Tinh chế và loại bỏ tạp chất: Sản phẩm sau esterification cần được tinh chế để loại bỏ các tạp chất và đảm bảo tính tinh khiết của DMG. Quá trình tinh chế này có thể bao gồm nhiều bước khác nhau, bao gồm sử dụng hơi nước để loại bỏ các tạp chất không mong muốn.

5. Sự điều chế và chiết xuất: Cuối cùng, DMG thường được sản xuất thành các dạng khác nhau, như bột hoặc viên nén, để dễ dàng sử dụng trong sản phẩm thực phẩm và đồ uống.

Nguồn gốc của DMG thường là từ dầu thực vật tự nhiên, và quá trình sản xuất này được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo tính an toàn và chất lượng của sản phẩm cuối cùng. DMG sau đó có thể được sử dụng trong nhiều ứng dụng thực phẩm, bao gồm sản xuất bánh, kem, mỳ, và nhiều sản phẩm thực phẩm khác để cải thiện cấu trúc và độ mềm mịn của sản phẩm.

3. Tính chất vật lý và hóa học của Distilled MonoGlycerides - DMG 99

Tính chất vật lý và tính chất hóa học của Distilled Monoglycerides (DMG) có thể được mô tả như sau:

Tính chất vật lý:

• Dạng: DMG thường có dạng bột hoặc viên nén, tùy thuộc vào quá trình sản xuất và ứng dụng cụ thể.
• Màu sắc: DMG thường là một chất màu trắng hoặc màu kem.
• Tính tan trong nước: DMG có khả năng tan trong nước, nhưng độ tan phụ thuộc vào điều kiện nhiệt độ và pH của môi trường.
• Nhiệt độ nóng chảy: DMG có điểm nóng chảy tương đối thấp, thường trong khoảng 60-70°C.

Tính chất hóa học:

• Sự tạo ester: DMG được tạo thành thông qua quá trình ester hóa giữa glycerol và các axit béo. Điều này làm cho DMG trở thành một loại este.
• Tính chất nhũ hoá: DMG có khả năng nhũ hoá các dầu và chất béo trong sản phẩm thực phẩm. Điều này giúp duy trì tính ổn định của hỗn hợp dầu và nước trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống.
• Tính chất bảo quản: DMG có khả năng làm tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm thực phẩm bằng cách giảm tác động của oxyd hóa và các quá trình khác gây hỏng.
• Tương tác với các thành phần khác: DMG có thể tương tác với các thành phần khác trong sản phẩm thực phẩm, như các chất chất nhũ hoá khác hoặc chất emulsifying, để cải thiện cấu trúc và độ mềm mịn của sản phẩm.

4. Ứng dụng của Chất nhũ hóa Distilled MonoGlycerides - DMG 99 - E471 do KDCCHEMICAL cung cấp

• Bánh mỳ và Bánh Kẹo: DMG được sử dụng trong sản xuất bánh mỳ và bánh kẹo để cải thiện cấu trúc và độ mềm mịn của sản phẩm. Nó có thể được sử dụng làm chất nhũ hoá để đảm bảo độ phôi nở tốt hơn và làm cho bánh mềm mịn hơn. DMG cũng giúp kéo dài thời hạn sử dụng của bánh mỳ và bánh kẹo bằng cách giảm sự khô và làm cứng.

• Kem: DMG thường được thêm vào kem để cải thiện độ mịn màng, độ dẻo, và kết cấu của kem. Nó cũng giúp ngăn ngừa tạo bọt khí trong kem, làm cho kem trở nên mềm mịn hơn và duy trì độ đáng ăn.

• Sản phẩm làm mỳ: Trong sản xuất mỳ và sản phẩm làm mỳ, DMG có thể được sử dụng để tạo cấu trúc và độ đàn hồi cho tinh bột mỳ. Nó giúp tạo ra mỳ mềm và có độ béo hơn.

• Thực phẩm đóng hộp và Thực phẩm chế biến: DMG có thể được sử dụng làm chất nhũ hoá và chất ổn định trong thực phẩm đóng hộp, thực phẩm chế biến, và thực phẩm đóng gói để duy trì tính ổn định và ngăn chất dầu và nước tách ra. Điều này giúp tạo ra sản phẩm có chất lượng và thời hạn sử dụng tốt hơn.

• Nước uống và Đồ uống có ga: DMG có thể được sử dụng trong sản xuất nước uống và đồ uống có ga để cải thiện tính ổn định và độ mịn của sản phẩm. Nó có thể giúp ngăn cặn và tạo bọt trong đồ uống.

• Sản phẩm thực phẩm ăn sáng và Đồ ăn nhanh: DMG có thể được sử dụng trong sản xuất thực phẩm ăn sáng như cereal, bánh mỳ, và đồ ăn nhanh để cải thiện chất lượng và hình dáng của sản phẩm. Nó có thể giúp tạo ra các sản phẩm có cấu trúc tốt và hấp dẫn hơn.

Tỉ lệ sử dụng của Distilled Monoglycerides (DMG) trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống có thể thay đổi tùy thuộc vào loại sản phẩm và mục đích sử dụng cụ thể. Tuy nhiên, dưới đây là một số ví dụ về tỉ lệ sử dụng thông thường của DMG trong một số sản phẩm thực phẩm:

• Bánh Mỳ và Bánh Kẹo: Trong sản xuất bánh mỳ và bánh kẹo, tỉ lệ sử dụng DMG thường thấp, thường từ 0,1% đến 1% theo trọng lượng tổng sản phẩm. Tuy nhiên, tỷ lệ này có thể thay đổi tùy thuộc vào loại bánh và mục đích sử dụng cụ thể.

• Kem: Trong kem, DMG thường được sử dụng trong mức từ 0,1% đến 0,5% theo trọng lượng tổng sản phẩm. Mức độ sử dụng có thể điều chỉnh để đạt được độ mịn màng và độ dẻo mong muốn.

• Sản phẩm Mỳ và Sản phẩm Làm Mỳ: Trong sản xuất mỳ và sản phẩm làm mỳ, tỉ lệ sử dụng DMG có thể từ 0,5% đến 2% theo trọng lượng tổng sản phẩm. Sử dụng DMG giúp tạo cấu trúc và độ đàn hồi cho tinh bột mỳ.

• Thực phẩm Đóng Hộp và Thực phẩm Chế Biến: Tỉ lệ sử dụng DMG trong các sản phẩm này có thể thấp, từ 0,1% đến 0,5%, tùy thuộc vào mục đích sử dụng. DMG thường được sử dụng làm chất nhũ hoá và chất ổn định.

• Nước Uống và Đồ Uống Có Ga: Trong nước uống và đồ uống có ga, tỉ lệ sử dụng DMG có thể thấp, thường dưới 0,1%. DMG có thể được sử dụng để cải thiện tính ổn định và độ mịn của sản phẩm.

• Sản Phẩm Thực Phẩm Ăn Sáng và Đồ Ăn Nhanh: Trong sản xuất các sản phẩm này, tỉ lệ sử dụng DMG thường thấp, từ 0,1% đến 0,5%, tùy thuộc vào loại sản phẩm và mục đích sử dụng.

Quy trình sử dụng Chất nhũ hóa Distilled MonoGlycerides - E471 - DMG 99 trong quá trình sản xuất thực phẩm

Quy trình sử dụng Distilled Monoglycerides (DMG) trong sản xuất thực phẩm thường phụ thuộc vào loại sản phẩm và mục đích sử dụng cụ thể. Dưới đây là một quy trình tổng quan về cách sử dụng DMG trong sản xuất thực phẩm:

1. Lập kế hoạch sản phẩm: Đầu tiên, xác định loại sản phẩm thực phẩm bạn đang sản xuất và mục tiêu cụ thể mà bạn muốn đạt được bằng cách sử dụng DMG. Xác định tỷ lệ sử dụng cần thiết dựa trên công thức sản phẩm.

2. Chuẩn bị các thành phần khác: Chuẩn bị tất cả các thành phần khác cần thiết cho sản phẩm. Điều này có thể bao gồm tinh bột, đường, dầu, nước, và các chất phụ gia khác.

3. Sử dụng DMG: Thêm DMG vào hỗn hợp sản phẩm trong quá trình sản xuất. Tỷ lệ sử dụng cụ thể của DMG sẽ phụ thuộc vào công thức sản phẩm và mục tiêu cụ thể. DMG thường được thêm vào giai đoạn nào đó trong quá trình sản xuất, tùy thuộc vào loại sản phẩm.

4. Kết hợp và trộn: Kết hợp tất cả các thành phần của sản phẩm và trộn chúng đều với nhau. Quá trình này có thể thực hiện bằng máy trộn hoặc thiết bị sản xuất thực phẩm phù hợp.

5. Tiến hành giai đoạn sản xuất cụ thể: Thực hiện các bước cụ thể trong quá trình sản xuất sản phẩm thực phẩm, chẳng hạn như nấu, ủ, hoặc nướng, tuỳ thuộc vào loại sản phẩm.

6. Kiểm tra chất lượng: Trong suốt quá trình sản xuất, kiểm tra chất lượng để đảm bảo sản phẩm đạt được chất lượng và tính ổn định mong muốn. Điều này có thể bao gồm kiểm tra vị, cấu trúc, độ mềm mịn, và tính ổn định.

7. Đóng gói và lưu trữ: Sau khi sản phẩm đã được sản xuất và kiểm tra, đóng gói sản phẩm và lưu trữ nó theo yêu cầu cụ thể của sản phẩm thực phẩm.

8. Kiểm tra sản phẩm cuối cùng: Trước khi sản phẩm được phân phối, tiến hành kiểm tra cuối cùng để đảm bảo sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm.

9. Phân phối và tiêu thụ: Cuối cùng, sản phẩm được phân phối đến các điểm bán lẻ hoặc người tiêu dùng cuối cùng để sử dụng và tiêu thụ.

Ngoài Distilled MonoGlycerides - E471 - DMG 99 thì bạn có thể tham khảo thêm các loại phụ gia thực phẩm khác dùng để cải thiện cấu trúc, tăng độ mịn, tính ổn định của sản phẩm dưới đây

Trong sản xuất thực phẩm, ngoài Distilled Monoglycerides (DMG), còn sử dụng nhiều loại hóa chất khác để cải thiện cấu trúc, độ mềm mịn, và tính ổn định của sản phẩm. Dưới đây là một số loại hóa chất thường được sử dụng, cùng với công thức hóa học của chúng:

• Lecithin: Lecithin là một loại phụ gia emulsifying được sử dụng để cải thiện sự pha trộn của dầu và nước trong sản phẩm thực phẩm. Công thức hóa học của lecithin không cố định và có thể phụ thuộc vào nguồn gốc của nó, nhưng chúng chủ yếu bao gồm các hợp chất cholin, axit béo, và glycerol.

• Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono and Diglycerides (DATEM): DATEM là một loại emulsifying agent thường được sử dụng trong sản xuất bánh mỳ và sản phẩm làm mỳ. Công thức hóa học của DATEM có thể biểu diễn bằng C22H42O9, nhưng có thể thay đổi tùy thuộc vào nguồn gốc cụ thể.

• Mono and Diglycerides (MDG): MDG, giống như DMG, là một loại emulsifying agent được sử dụng để cải thiện sự pha trộn của dầu và nước trong sản phẩm thực phẩm. Công thức hóa học của MDG thường chứa các este của glycerol với các axit béo.

• Carrageenan: Carrageenan là một loại chất làm đặc và ổn định được trích từ các loài rong biển. Công thức hóa học của carrageenan không cố định và phụ thuộc vào loại cụ thể của nó.

• Xanthan Gum: Xanthan gum là một chất làm đặc và ổn định được sản xuất từ vi khuẩn. Công thức hóa học của xanthan gum là (C35H49O29)n, trong đó "n" biểu thị cho số lượng lặp lại đơn vị đường polymer.

5. Cách bảo quản an toàn và xử lý sự cố khi sử dụng Distilled MonoGlycerides - E471 - DMG 99

Dưới đây là hướng dẫn về cách bảo quản, an toàn và xử lý sự cố khi sử dụng Distilled Monoglycerides (DMG) trong ngành thực phẩm:

Bảo quản:

• Nơi lưu trữ: Lưu trữ DMG ở nơi khô ráo, thoáng mát, và tránh ánh nắng trực tiếp. Đảm bảo nơi lưu trữ sạch sẽ và không có mùi kháng khuẩn mạnh có thể tác động lên sản phẩm.
• Đóng gói chặt chẽ: Luôn giữ gói DMG kín đáo sau khi sử dụng để ngăn tác động của không khí và độ ẩm.
• Thời hạn sử dụng: Theo dõi thời hạn sử dụng của DMG và sử dụng sản phẩm trước khi hết hạn để đảm bảo chất lượng.

An toàn:

• Bảo vệ da và mắt: Khi làm việc với DMG trong dạng bột hoặc chất lỏng, đề nghị đội mắt kính và găng tay bảo vệ da. Trong trường hợp tiếp xúc với mắt, rửa sạch bằng nước trong ít nhất 15 phút và tìm kiếm sự chăm sóc y tế.
• Hít phải mùi kháng khuẩn: DMG có thể có mùi kháng khuẩn mạnh. Đảm bảo làm việc trong môi trường có đủ thông gió hoặc sử dụng mặt nạ để tránh hít phải hơi hoặc bụi DMG.
• Nắm vững hướng dẫn của nhà sản xuất: Đọc và tuân thủ hướng dẫn sử dụng và an toàn từ nhà sản xuất hoặc nhà cung cấp của sản phẩm DMG cụ thể.

Xử lý sự cố:

• Nếu tiếp xúc da hoặc mắt: Trong trường hợp tiếp xúc da hoặc mắt với DMG, ngay lập tức rửa sạch bằng nước trong ít nhất 15 phút. Nếu triệu chứng không giảm đi hoặc nghiêm trọng, tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức.
• Trong trường hợp nhiễm độc hoặc nuốt phải: Nếu DMG được nuốt phải hoặc xảy ra tình huống nhiễm độc, ngay lập tức tìm kiếm sự chăm sóc y tế và cung cấp thông tin về sản phẩm cho các chuyên gia y tế để họ có thể xác định liệu cần xử lý thêm hay không.
• Báo cáo sự cố: Bất kỳ sự cố nào xảy ra trong quá trình sử dụng DMG cần được báo cáo cho quản lý và cơ quan quản lý an toàn thực phẩm nếu cần thiết để thực hiện các biện pháp an toàn và bảo vệ sức khỏe.

Bạn có thể tham khảo thêm các loại giấy tờ khác của Chất nhũ hóa Distilled MonoGlycerides - DMG 99 - E471 dưới đây

• SDS (Safety Data Sheet). 
• MSDS (Material Safety Data Sheet) 
• COA (Certificate of Analysis) 
• C/O (Certificate of Origin) 
• Các giấy tờ liên quan đến quy định vận chuyển và đóng gói CQ (Certificate of Quality) 
• CFS (Certificate of Free Sale) 
• TCCN (Tờ Chứng Chứng Nhận) 
• Giấy chứng nhận kiểm định và chất lượng của cơ quan kiểm nghiệm (Inspection and Quality Certification) 
• Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (Food Safety Certificate) 
• Các giấy tờ pháp lý khác: Tùy thuộc vào loại hóa chất và quốc gia đích, có thể cần thêm các giấy tờ pháp lý như Giấy phép xuất khẩu, Giấy phép nhập khẩu, Giấy chứng nhận hợp quy.

6. Mua Chất nhũ hóa Distilled MonoGlycerides - DMG 99 - E471 giá rẻ, uy tín, chất lượng ở đâu?

Hãy lựa chọn mua Chất nhũ hóa Distilled MonoGlycerides - DMG 99 - E471 tại KDCCHEMICAL - một trong những địa chỉ tin cậy chuyên cung cấp các loại hóa chất công nghiệp, hóa chất cơ bản, hóa chất tinh khiết uy tín. Trong đó, các hóa chất Chất nhũ hóa Distilled MonoGlycerides - DMG 99 - E471 được ứng dụng rộng rãi trong ứng dụng ngành thực phẩm....

Đây là địa chỉ bán Chất nhũ hóa Distilled MonoGlycerides - DMG 99 - E471 giá tốt nhất trên thị trường. Không những vậy, khách hàng còn nhận được sự tư vấn tận tình, dịch vụ giao hàng nhanh chóng chuyên nghiệp, hàng hóa đến tay khách hàng nhanh nhất có thể.

Với sự tư vấn chuyên sâu từ các chuyên gia có kinh nghiệm, chúng tôi cam kết cung cấp cho bạn thông tin chi tiết và hướng dẫn sử dụng sản phẩm một cách an toàn và hiệu quả.

Chất nhũ hóa Distilled MonoGlycerides - DMG 99 - E471 do KDCCHEMICAL phân phối - Lựa chọn thông minh cho nhiều ứng dụng công nghiệp. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để khám phá những lợi ích mà Distilled MonoGlycerides - E471 có thể mang lại cho bạn!

7. Báo giá Chất nhũ hóa Distilled MonoGlycerides - DMG 99 - E471 tại Hà Nội, Sài Gòn

Hiện tại, Chất nhũ hóa Distilled MonoGlycerides - DMG 99 - E471 dạng bột màu trắng đang có sẵn tại KDCCHEMICAL với số lượng lớn. Sản phẩm có quy cách 25kg/bao được bán ra với mức giá tốt nhất trên thị trường.

Chất nhũ hóa Distilled MonoGlycerides - DMG 99 - E471, Trung Quốc, 25kg/bao

Quý khách có nhu cầu mua và sử dụng hóa chất Chất nhũ hóa Distilled MonoGlycerides - DMG 99 - E471 của KDCCHEMICAL hãy liên hệ ngay số Hotline 086.818.3331 - 0972.835.226 hoặc truy cập trực tiếp website tongkhohoachatvn.com để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.

Cung cấp, mua bán hóa chất Chất nhũ hóa Distilled MonoGlycerides - DMG 99 - E471 giá tốt, giá rẻ ở Hà Nội, ở Sài Gòn.

Mua Chất nhũ hóa Distilled MonoGlycerides ở đâu, mua bán E471 ở hà nội, mua bán DMG 99 giá rẻ, Mua bán GMS 99 dùng trong ứng dụng ngành thực phẩm....

Nhập khẩu Chất nhũ hóa Distilled MonoGlycerides - DMG 99 - E471 cung cấp Chất nhũ hóa Distilled MonoGlycerides - DMG 99 - E471.

Hotline: 086.818.3331 - 0972.835.226

Zalo – Viber: 0972 835 226

Web: Tongkhohoachatvn.com

Mail: kdcchemical@gmail.com

Cập nhật lúc 14:55 Thứ Tư 13/09/2023