CARRAGEENAN (E407) - Phụ Gia tạo đặc, tạo gel

Carrageenan là một hợp chất thường được sử dụng trong thực phẩm và ngành công nghiệp dược phẩm như một chất làm đặc và ổn định. Nó được chiết xuất từ một loại tảo biển có tên là tảo Carrageen (hoặc tảo biển Carrageen). Carrageenan có hai dạng chính: carrageenan thương mại và carrageenan phi thương mại.

Carrageenan thương mại thường được sử dụng như một chất làm đặc trong thực phẩm, đặc biệt là trong sản xuất sữa chua, kem, nước uống có gas, và nhiều sản phẩm thực phẩm khác. Nó giúp cải thiện độ đặc và độ mềm của các sản phẩm này.

Carrageenan phi thương mại, còn được gọi là carrageenan biệt dược, có sử dụng trong ngành dược phẩm với mục đích chủ yếu là làm thuốc nén hoặc tạo gel cho các loại thuốc.

Carrageenan thường được xem là một chất an toàn khi sử dụng trong thực phẩm và dược phẩm. Tuy nhiên, có một số tranh cãi về tiềm ẩn của nó gây ra về sức khỏe, bao gồm các báo cáo cho thấy nó có thể gây viêm nhiễm đường tiêu hóa ở một số người. Các nghiên cứu và quy định liên quan đến việc sử dụng carrageenan vẫn tiếp tục để đảm bảo tính an toàn của sản phẩm.

2. Nguồn gốc và cách sản xuất CARRAGEENAN - E407

Carrageenan được chiết xuất từ tảo biển Carrageen (Chondrus crispus), Eucheuma spp., và Kappaphycus spp., chủ yếu là các loại tảo biển đỏ. Quá trình sản xuất carrageenan liên quan đến các bước sau:

1. Thu thập tảo Carrageen: Tảo Carrageen thường được thu thập từ biển, đặc biệt là ở những vùng biển nhiệt đới và lạnh. Các tảo này được gặt bằng tay hoặc sử dụng các thiết bị đặc biệt để thu thập.

2. Rửa và làm sạch tảo: Sau khi thu thập, tảo Carrageen được rửa sạch để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào. Sau đó, chúng thường được sấy khô.

3. Xử lý hóa học: Tảo Carrageen sấy khô sau đó được xử lý hóa học để tách carrageenan ra khỏi tảo. Quá trình này có thể bao gồm sử dụng kiềm để tách carrageenan khỏi tảo và sau đó tạo ra carrageenan trong dung dịch.

4. Tinh chế và lọc: Carrageenan được tinh chế và lọc để loại bỏ bất kỳ tạp chất còn sót lại. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng các bộ lọc và quá trình kết tinh.

5. Sấy khô và đóng gói: Carrageenan đã được tinh chế sau đó được sấy khô để biến thành dạng bột. Sau đó, nó được đóng gói và phân phối cho các công ty thực phẩm và dược phẩm để sử dụng trong sản phẩm của họ.

Carrageenan có thể có các biến thể khác nhau (iota, kappa, lambda) tùy thuộc vào loại tảo và quá trình sản xuất cụ thể. Các biến thể này có tính chất đặc biệt và được sử dụng trong các ứng dụng thực phẩm và công nghiệp khác nhau. Sản xuất carrageenan đòi hỏi sự kiểm soát chất lượng và sự tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm để đảm bảo sản phẩm cuối cùng an toàn cho người tiêu dùng.

3. Tính chất vật lý và hóa học của CARRAGEENAN - E407

Tính chất vật lý và tính chất hóa học của carrageenan có thể thay đổi tùy thuộc vào loại carrageenan cụ thể (iota, kappa, lambda) và điều kiện sản xuất. Dưới đây là một số thông tin tổng quan về tính chất vật lý và hóa học của carrageenan:

Tính chất Vật lý:

• Dạng: Carrageenan thường được cung cấp dưới dạng bột mịn màu trắng hoặc màu trung tính.
• Hòa tan: Carrageenan hòa tan tốt trong nước nóng. Nó tạo thành dung dịch đặc khi hòa tan và có khả năng tạo gel.
• Điểm nóng chảy: Carrageenan không có điểm nóng chảy cụ thể, nhưng nó có thể tạo ra gel ở nhiệt độ thấp, tùy thuộc vào loại carrageenan và nồng độ.
• Tính đàn hồi: Carrageenan có khả năng tạo ra các gel có tính đàn hồi, giúp cải thiện độ đặc và độ mềm của sản phẩm thực phẩm.

Tính chất Hóa học:

• Cấu trúc: Carrageenan là một loại polisacarit có cấu trúc tương tự, chứa galactose và 3,6-anhydrogalactose. Cấu trúc cụ thể thay đổi tùy thuộc vào loại carrageenan.
• Sulfate: Carrageenan thường chứa các nhóm sulfate (-SO3-) được gắn vào các đơn vị đường, và sự hiện diện của những nhóm này có thể ảnh hưởng đến tính chất của carrageenan.
• Tương tác với các ion kim loại: Carrageenan có khả năng tạo phức với các ion kim loại như canxi (Ca2+), và điều này có thể ảnh hưởng đến khả năng tạo gel và đặc tính của nó.
• Tương tác với protein: Carrageenan có khả năng tương tác với các protein, có thể ảnh hưởng đến độ ổn định của sản phẩm thực phẩm.

4. Ứng dụng của Phụ gia CARRAGEENAN - E407 do KDCCHEMICAL cung cấp

Carrageenan là một chất làm đặc và ổn định phổ biến trong ngành thực phẩm và có nhiều ứng dụng quan trọng. Dưới đây là một số ứng dụng cụ thể của carrageenan trong ngành thực phẩm:

• Sữa chua và sản phẩm sữa lên men: Carrageenan được thêm vào sữa chua để làm tăng độ đặc và cải thiện độ mềm của sản phẩm. Nó giúp ngăn ngừa tách nước và dầu trong sản phẩm sữa chua.
• Kem và sản phẩm kem: Carrageenan làm đặc kem và sản phẩm kem, giúp tạo cấu trúc và độ đặc cho kem. Loại carrageenan được sử dụng thường là kappa carrageenan.
• Sản phẩm đông lạnh: Trong sản phẩm đông lạnh như kem và bánh kem lạnh, carrageenan giúp duy trì độ đặc và kết cấu khi sản phẩm bị đông lạnh.
• Thực phẩm đóng hộp: Carrageenan được sử dụng để tạo độ đặc và cấu trúc trong các thực phẩm đóng hộp như mì ống, súp hấp và thực phẩm sẵn sàng ăn.
• Nước uống có gas: Carrageenan thường được thêm vào nước uống có gas để làm tăng độ đặc và cải thiện cảm giác mịn màng khi uống.
• Hộp cơm hấp: Trong sản xuất hộp cơm hấp, carrageenan giúp tạo gel cho nước hấp và bảo quản thức ăn trong điều kiện tốt.
• Thực phẩm thấp calo: Carrageenan cũng được sử dụng trong thực phẩm thấp calo để thay thế chất béo và giúp duy trì cấu trúc và độ đặc.
• Sản phẩm thị trường lựa chọn: Một số sản phẩm thị trường lựa chọn, chẳng hạn như sữa hạt và thực phẩm thực vật, sử dụng carrageenan để cải thiện độ đặc và cấu trúc.

Tỉ lệ sử dụng CARRAGEENAN - E407 trong các ứng dụng ngành thực phẩm

Tỉ lệ sử dụng của carrageenan trong thực phẩm thay đổi tùy thuộc vào loại sản phẩm và mục đích sử dụng cụ thể. Tại mỗi ứng dụng, carrageenan có thể được sử dụng trong các tỷ lệ khác nhau để đạt được các tính chất và cấu trúc mong muốn. Dưới đây là một số ví dụ về tỷ lệ sử dụng thông thường của carrageenan trong một số sản phẩm thực phẩm:

• Sữa chua: Carrageenan thường được sử dụng trong sữa chua ở tỷ lệ thấp, thường là từ 0,01% đến 0,2% của tổng trọng lượng sản phẩm. Tỷ lệ này giúp cải thiện độ đặc và độ mềm của sữa chua.

• Kem và sản phẩm kem: Carrageenan thường được sử dụng trong kem ở tỷ lệ từ 0,1% đến 1% hoặc thậm chí cao hơn, tùy thuộc vào loại kem và độ đặc mong muốn. Tỷ lệ sử dụng này giúp tạo cấu trúc và độ đặc cho kem.

• Thực phẩm đóng hộp và thực phẩm sẵn sàng ăn: Tỷ lệ sử dụng của carrageenan trong các sản phẩm đóng hộp và thực phẩm sẵn sàng ăn có thể thay đổi rất lớn, từ 0,1% đến 2% hoặc hơn, tùy thuộc vào loại sản phẩm và mục đích sử dụng cụ thể.

• Nước uống có gas: Carrageenan thường được sử dụng ở tỷ lệ thấp trong nước uống có gas, thường là từ 0,01% đến 0,1%, để làm tăng độ đặc và cải thiện cảm giác mịn màng khi uống.

• Hộp cơm hấp: Tỷ lệ sử dụng của carrageenan trong hộp cơm hấp có thể thay đổi tùy thuộc vào loại sản phẩm và mục đích sử dụng, nhưng thường nằm trong khoảng từ 0,5% đến 2% hoặc cao hơn.

Quy trình sử dụng CARRAGEENAN - E407 trong sản xuất thực phẩm như thế nào?

Quy trình sử dụng carrageenan trong sản xuất thực phẩm thường bao gồm các bước sau:

1. Chuẩn bị carrageenan: Carrageenan thường được cung cấp dưới dạng bột mịn hoặc bánh khô. Để sử dụng carrageenan, bạn cần hòa tan nó trong nước ở nhiệt độ cao. Lưu ý rằng nhiệt độ và nồng độ carrageenan sẽ phụ thuộc vào ứng dụng cụ thể và loại carrageenan bạn đang sử dụng.

2. Hòa tan carrageenan: Hòa tan carrageenan trong nước nóng với tốc độ nhẹ và khuấy đều để đảm bảo tạo thành dung dịch đồng nhất. Quá trình hòa tan có thể mất một thời gian ngắn.

3. Khuấy trộn và pha trộn: Dung dịch carrageenan sau khi hòa tan thường được thêm vào sản phẩm thực phẩm trong quá trình khuấy trộn. Tùy thuộc vào ứng dụng cụ thể, carrageenan có thể được pha trộn với các thành phần khác của sản phẩm.

4. Đun nấu (nếu cần): Trong một số trường hợp, carrageenan cần phải trải qua quá trình đun nấu để hoàn thiện quá trình làm đặc và tạo gel. Nhiệt độ và thời gian đun nấu sẽ thay đổi tùy thuộc vào ứng dụng cụ thể.

5. Làm nguội và đóng gói: Sau khi carrageenan đã được thêm vào sản phẩm và quá trình làm đặc đã hoàn thành, sản phẩm thường được làm nguội và sau đó đóng gói trong bao bì phù hợp.

6. Kiểm tra chất lượng: Trong quá trình sản xuất, sản phẩm thường được kiểm tra để đảm bảo tính chất và chất lượng của nó. Điều này bao gồm kiểm tra độ đặc, độ trong suốt, độ mềm và các yếu tố khác.

7. Ghi nhãn và đóng gói cuối cùng: Sau khi kiểm tra và đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng các yêu cầu chất lượng, nó được ghi nhãn và đóng gói cuối cùng để chuẩn bị cho việc phân phối và tiêu thụ.

4.2. Ngành dược phẩm

Carrageenan cũng có một số ứng dụng trong ngành dược phẩm, đặc biệt là trong sản xuất các dạng thuốc và sản phẩm dược phẩm. Dưới đây là một số ứng dụng chính của carrageenan trong dược phẩm:

• Thuốc nén và viên nang: Carrageenan được sử dụng để tạo viên nang hoặc thuốc nén. Nó có khả năng làm đặc và cung cấp cấu trúc cho các viên nang và thuốc nén, giúp hình thành và bảo quản hình dáng của chúng.

• Sản phẩm tiêm truyền: Carrageenan có khả năng làm đặc và tạo gel trong các sản phẩm tiêm truyền và dung dịch dược phẩm. Nó có thể được sử dụng để kiểm soát tốc độ giải phóng hoạt chất thuốc trong cơ thể.

• Sản phẩm dưỡng ẩm cho da: Carrageenan có thể được sử dụng trong sản phẩm dưỡng ẩm cho da, chẳng hạn như kem dưỡng da và mặt nạ dưỡng da. Nó giúp cải thiện độ đặc và độ mềm của các sản phẩm này.

• Sản phẩm chăm sóc sức khỏe: Carrageenan có thể được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc sức khỏe, chẳng hạn như gel chất trị liệu hoặc sản phẩm giúp giảm đau.

• Sản phẩm chống trượt: Carrageenan có thể được sử dụng trong sản phẩm chống trượt, chẳng hạn như gel bôi trơn trong ngành dược phẩm.

• Sản phẩm chống tiêu chảy: Carrageenan có tính chất làm đặc có thể được sử dụng trong sản phẩm chống tiêu chảy hoặc các sản phẩm dùng để kiểm soát tình trạng tiêu hóa.

Tỉ lệ sử dụng của CARRAGEENAN - E407 trong các ứng dụng dược phẩm

Tỷ lệ sử dụng carrageenan trong sản phẩm dược phẩm có thể thay đổi tùy thuộc vào loại sản phẩm, mục đích sử dụng cụ thể và yêu cầu kỹ thuật. Dưới đây là một số ví dụ về tỷ lệ sử dụng thông thường của carrageenan trong một số sản phẩm dược phẩm:

• Viên nang và thuốc nén: Carrageenan thường được sử dụng trong viên nang và thuốc nén ở tỷ lệ thấp, thường là từ 0,5% đến 5% hoặc thậm chí thấp hơn của tổng khối lượng sản phẩm.

• Sản phẩm tiêm truyền: Tỷ lệ sử dụng của carrageenan trong các sản phẩm tiêm truyền có thể thay đổi tùy thuộc vào mục đích sử dụng cụ thể, nhưng thường nằm trong khoảng từ 0,1% đến 1% của dung dịch.

• Sản phẩm dưỡng da: Carrageenan có thể được sử dụng trong kem dưỡng da và mặt nạ dưỡng da ở tỷ lệ thấp, thường là từ 0,1% đến 1% hoặc ít hơn.

• Sản phẩm chăm sóc sức khỏe: Tỷ lệ sử dụng của carrageenan trong các sản phẩm chăm sóc sức khỏe, chẳng hạn như gel trị liệu hoặc sản phẩm giúp giảm đau, có thể thay đổi tùy thuộc vào loại sản phẩm và mục đích sử dụng.

• Sản phẩm chống trượt: Carrageenan có thể sử dụng trong sản phẩm chống trượt ở tỷ lệ thấp, thường là từ 0,1% đến 1% hoặc ít hơn.

• Sản phẩm chống tiêu chảy: Tỷ lệ sử dụng của carrageenan trong sản phẩm chống tiêu chảy hoặc sản phẩm kiểm soát tiêu hóa có thể thay đổi tùy thuộc vào mục đích sử dụng cụ thể.

4.3 Các ứng dụng khác

Ngành công nghiệp mỹ phẩm: Carrageenan cũng có thể sử dụng trong mỹ phẩm và sản phẩm chăm sóc da như mặt nạ dưỡng da và kem dưỡng ẩm.

Ngành công nghiệp dầu mỏ: Carrageenan có thể sử dụng trong ngành công nghiệp dầu mỏ để làm đặc các dung dịch khoan dầu.

5. Cách bảo quản an toàn và xử lý sự cố khi sử dụng CARRAGEENAN - E407

Cách bảo quản, an toàn và xử lý sự cố khi sử dụng carrageenan là quan trọng để đảm bảo tính an toàn và hiệu quả của sản phẩm. Dưới đây là một số hướng dẫn:

Bảo quản Carrageenan:

• Nơi lưu trữ: Carrageenan nên được lưu trữ ở nơi khô ráo, thoáng mát, và tránh ánh nắng trực tiếp. Để tránh hiện tượng đóng cục, nên bảo quản carrageenan trong bao bì gốc và đậy kín sau khi sử dụng.
• Tránh nhiệt độ cao: Tránh lưu trữ carrageenan ở nhiệt độ cao, vì điều này có thể làm thay đổi tính chất của nó.

An Toàn Khi Sử Dụng:

• Tuân thủ hướng dẫn sản xuất: Luôn tuân thủ các hướng dẫn và quy định của nhà sản xuất về cách sử dụng carrageenan trong sản phẩm cụ thể.
• Bảo vệ da và mắt: Khi làm việc với carrageenan bột khô, nên đeo găng tay và kính bảo hộ để bảo vệ da và mắt khỏi tiếp xúc trực tiếp.
• Hạn chế hít phải bụi carrageenan: Để tránh hít phải bụi carrageenan khi làm việc với bột khô, nên làm việc trong môi trường thoáng mát và có hệ thống thông gió.
• Rửa tay sau khi tiếp xúc: Sau khi làm việc với carrageenan, hãy rửa tay thật kỹ để loại bỏ bất kỳ dấu vết carrageenan trên da.

Xử Lý Sự Cố:

• Tiếp xúc với da hoặc mắt: Nếu xảy ra tiếp xúc với da hoặc mắt, ngay lập tức rửa sạch vùng tiếp xúc bằng nước sạch trong ít nhất 15 phút. Nếu triệu chứng không giảm đi, hãy thăm bác sĩ.
• Nếu có vấn đề về sản phẩm: Nếu bạn nghi ngờ có vấn đề về chất lượng hoặc an toàn của sản phẩm carrageenan, liên hệ với nhà sản xuất hoặc nhà cung cấp để được hỗ trợ và tư vấn cụ thể.

Bạn có thể tham khảo thêm các loại giấy tờ khác của CARRAGEENAN - E407 dưới đây

• SDS (Safety Data Sheet). 
• MSDS (Material Safety Data Sheet) 
• COA (Certificate of Analysis) 
• C/O (Certificate of Origin) 
• Các giấy tờ liên quan đến quy định vận chuyển và đóng gói CQ (Certificate of Quality) 
• CFS (Certificate of Free Sale) 
• TCCN (Tờ Chứng Chứng Nhận) 
• Giấy chứng nhận kiểm định và chất lượng của cơ quan kiểm nghiệm (Inspection and Quality Certification) 
• Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (Food Safety Certificate) 
• Các giấy tờ pháp lý khác: Tùy thuộc vào loại hóa chất và quốc gia đích, có thể cần thêm các giấy tờ pháp lý như Giấy phép xuất khẩu, Giấy phép nhập khẩu, Giấy chứng nhận hợp quy.

6. Mua CARRAGEENAN - E407 giá rẻ, uy tín, chất lượng ở đâu?

Hãy lựa chọn mua CARRAGEENAN - E407 tại KDCCHEMICAL - một trong những địa chỉ tin cậy chuyên cung cấp các loại hóa chất công nghiệp, hóa chất cơ bản, hóa chất tinh khiết uy tín. Trong đó, các hóa chất CARRAGEENAN - E407 được ứng dụng rộng rãi trong ứng dụng ngành thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm....

Đây là địa chỉ bán CARRAGEENAN - E407 giá tốt nhất trên thị trường. Không những vậy, khách hàng còn nhận được sự tư vấn tận tình, dịch vụ giao hàng nhanh chóng chuyên nghiệp, hàng hóa đến tay khách hàng nhanh nhất có thể.

Với sự tư vấn chuyên sâu từ các chuyên gia có kinh nghiệm, chúng tôi cam kết cung cấp cho bạn thông tin chi tiết và hướng dẫn sử dụng sản phẩm một cách an toàn và hiệu quả.

CARRAGEENAN - E407 do KDCCHEMICAL phân phối - Lựa chọn thông minh cho nhiều ứng dụng công nghiệp. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để khám phá những lợi ích mà CARRAGEENAN - E407 có thể mang lại cho bạn!

7. Báo giá CARRAGEENAN - E407 tại Hà Nội, Sài Gòn

Hiện tại, CARRAGEENAN - E407 dạng bột màu trắng đang có sẵn tại KDCCHEMICAL với số lượng lớn. Sản phẩm có quy cách 25kg/bao được bán ra với mức giá tốt nhất trên thị trường.

CARRAGEENAN - E407, Trung Quốc, 25kg/bao

Quý khách có nhu cầu mua và sử dụng hóa chất CARRAGEENAN - E407 của KDCCHEMICAL hãy liên hệ ngay số Hotline 086.818.3331 - 0972.835.226 hoặc truy cập trực tiếp website tongkhohoachatvn.com để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.

Cung cấp, mua bán hóa chất CARRAGEENAN - E407 giá tốt, giá rẻ ở Hà Nội, ở Sài Gòn.

Mua CARRAGEENAN ở đâu, mua bán E407 ở hà nội, mua bán CARRAGEENAN giá rẻ, Mua bán CARAGENAN dùng trong ứng dụng ngành thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm....

Nhập khẩu CARRAGEENAN - E407 cung cấp CARRAGEENAN - E407S.

Hotline: 086.818.3331 - 0972.835.226

Zalo – Viber: 0972 835 226

Web: Tongkhohoachatvn.com

Mail: kdcchemical@gmail.com

Cập nhật lúc 22:08 Thứ Ba 12/09/2023