Sodium Gluconate – Natri Gluconat Là Gì? Tác Dụng, Cấu Trúc Và Ứng Dụng Thực Tế

Sodium Gluconate (C₆H₁₁NaO₇) là muối natri của axit gluconic. Đây là hợp chất hữu cơ có nguồn gốc sinh học.
Chất này không màu, không mùi, tan tốt trong nước, ít ăn mòn, và không độc hại khi dùng đúng cách.

1. Nguồn Gốc Và Cách Điều Chế

Sodium gluconate được điều chế bằng cách oxy hóa glucose nhờ vi sinh vật Aspergillus niger hoặc Gluconobacter oxydans.
Quá trình lên men diễn ra trong điều kiện kiểm soát, không cần hóa chất độc hại.
Sau đó, dung dịch gluconic acid được trung hòa với NaOH để tạo muối natri.

Phản ứng tổng quát:
C₆H₁₂O₆ + O₂ → C₆H₁₂O₇ (acid gluconic)
C₆H₁₂O₇ + NaOH → C₆H₁₁NaO₇ + H₂O

2. Cấu Trúc Hóa Học

  • Công thức phân tử: C₆H₁₁NaO₇

  • Khối lượng phân tử: 218.14 g/mol

  • Cấu trúc: chứa một chuỗi cacbon mạch thẳng với nhóm cacboxylat (COO⁻) và nhiều nhóm hydroxyl (OH).

Các nhóm hydroxyl này giúp chất dễ tạo phức với kim loại.

3. Tính Chất Vật Lý Và Hóa Học

Tính chấtGiá trị điển hình
Trạng tháiRắn, tinh thể trắng
Độ tan trong nướcRất cao
pH (1% dung dịch)~6.5 – 8.5
Tính chelat hóaMạnh với Ca²⁺, Fe³⁺, Cu²⁺, Mg²⁺,...
Phân hủy nhiệtKhông tạo khí độc dưới 100°C

 

4. Ứng Dụng Của Sodium Gluconate

 Trong công nghiệp xây dựng:

  • Làm chất làm chậm đông kết trong bê tông.

  • Tăng độ linh động, giảm phân tầng bê tông.

  • Chống ăn mòn cốt thép nhờ khả năng tạo phức với ion kim loại.

 Trong thực phẩm:

  • Được sử dụng làm phụ gia E576.

  • Có vai trò ổn định pH, ngăn kết tủa khoáng chất.

  • Thường có mặt trong nước khoáng, sữa, thịt đóng hộp.

 Trong y dược:

  • Dùng làm tá dược trong thuốc tiêm tĩnh mạch.

  • Tạo phức với ion kim loại để điều chỉnh cân bằng điện giải.

 Trong mỹ phẩm và tẩy rửa:

  • Giúp ổn định công thức mỹ phẩm ở pH kiềm nhẹ.

  • Giữ cho sản phẩm không bị biến màu do ion kim loại.

5. Sodium Gluconate Có An Toàn Không?

  • Không gây độc cấp tính khi uống hoặc tiếp xúc da.

  • Không tích lũy trong cơ thể, được đào thải qua nước tiểu.

  • Được FAO/WHO, FDA và EU phê duyệt sử dụng an toàn.

Tuy nhiên, cần tránh dùng loại kỹ thuật trong thực phẩm hoặc y tế.

6. So Sánh Với Các Chất Chelat Khác

Chất chelatMức độ an toànKhả năng tạo phứcThân thiện môi trường
Sodium GluconateRất caoMạnh với kim loại nhẹCao
EDTATrung bìnhMạnh hơn, nhưng khó phân hủyThấp
Citric AcidCaoTrung bìnhCao

 

7. Sodium Gluconate Là Gì?

Sodium Gluconate là muối hữu cơ đa năng, an toàn và thân thiện môi trường.
Nó đóng vai trò quan trọng trong xây dựng, thực phẩm, dược phẩm và hóa mỹ phẩm.
Sử dụng hợp chất này giúp tăng hiệu quả kỹ thuật mà vẫn bảo vệ sức khỏe con người.

 

Tư vấn về Sodium Gluconate – Natri gluconate – C6H11O7Na tại Hà Nội, Sài Gòn

Quý khách có nhu cầu tư vấn Sodium Gluconate – Natri gluconate – C6H11O7Na. Hãy liên hệ ngay số Hotline 086.818.3331 - 0972.835.226. Hoặc truy cập trực tiếp website tongkhohoachatvn.com để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.

Tư vấn Sodium Gluconate – Natri gluconate – C6H11O7Na.

Giải đáp Sodium Gluconate – Natri gluconate – C6H11O7Na qua KDCCHEMICAL. Hỗ trợ cung cấp thông tin Sodium Gluconate – Natri gluconate – C6H11O7Na tại KDCCHEMICAL.

Hotline: 086.818.3331 - 0972.835.226

Zalo : 086.818.3331 - 0972.835.226

Web: tongkhohoachatvn.com

Mail: kdcchemical@gmail.com