Liều Lượng Sodium Benzoate Cho Phép – Bao Nhiêu Là An Toàn?

Sodium Benzoate (E211) là một trong những chất bảo quản phổ biến nhất trong ngành thực phẩm, mỹ phẩm và dược phẩm. Tuy mang lại hiệu quả trong việc ức chế vi sinh vật và kéo dài thời hạn sử dụng sản phẩm, việc sử dụng quá liều lượng cho phép có thể tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe, đặc biệt nếu tích tụ trong thời gian dài. Vậy đâu là mức liều lượng Sodium Benzoate an toàn theo quy định quốc tế và Việt Nam?

1. Mức tiêu thụ hàng ngày cho phép (ADI)

Theo Ủy ban hỗn hợp FAO/WHO về phụ gia thực phẩm (JECFA):

  • ✅ ADI – Acceptable Daily Intake của Sodium Benzoate là 0–5 mg/kg thể trọng/ngày.

Ví dụ: Một người nặng 60 kg có thể tiêu thụ tối đa 300 mg Sodium Benzoate mỗi ngày mà vẫn nằm trong giới hạn an toàn.

2. Liều lượng Sodium Benzoate cho phép trong thực phẩm

Tùy theo loại thực phẩm và quy định của từng quốc gia hoặc tổ chức, mức cho phép khác nhau. Dưới đây là mức giới hạn phổ biến:

Nhóm thực phẩmGiới hạn tối đa
Nước giải khát có đường, nước ép150 – 250 mg/L
Mứt, thạch, trái cây đóng hộp1.000 mg/kg
Tương cà, tương ớt, nước tương1.000 mg/kg
Dưa muối, rau củ lên men1.000 mg/kg
Thực phẩm chức năng (siro)150 – 200 mg/kg

 

Tại Việt Nam, các quy định được căn cứ theo Thông tư 24/2019/TT-BYT do Bộ Y tế ban hành, tương thích với tiêu chuẩn quốc tế Codex.

3. Liều lượng Sodium Benzoate cho phép trong mỹ phẩm

Theo EU Cosmetic Regulation và ASEAN Cosmetic Directive:

  • Sodium Benzoate được phép sử dụng trong mỹ phẩm không rửa lại (leave-on) và mỹ phẩm rửa lại (rinse-off) ở nồng độ tối đa là:

    👉 0.5% (tức là 5g Sodium Benzoate trên mỗi 1.000g sản phẩm)

Mức này được xem là an toàn cho da, kể cả da nhạy cảm, khi không vượt ngưỡng cho phép.

4. Trong dược phẩm và sản phẩm chăm sóc sức khỏe

  • Sodium Benzoate cũng được dùng làm chất bảo quản trong siro, thuốc nhỏ mắt, nước súc miệng,...

  • Nồng độ thường dao động từ 0.1% đến 0.2% tùy theo dạng bào chế và hướng dẫn dược điển.

5. Tại sao cần giới hạn liều lượng Sodium Benzoate?

  • Ở nồng độ cao, đặc biệt khi kết hợp với Vitamin C (acid ascorbic) trong môi trường axit, Sodium Benzoate có thể tạo thành benzene – một hợp chất có tiềm năng gây ung thư nếu tích tụ lâu dài.

  • Ngoài ra, liều cao có thể liên quan đến nguy cơ kích ứng da, ảnh hưởng đến gan hoặc phản ứng quá mẫn ở trẻ nhỏ nếu sử dụng quá mức trong thực phẩm và mỹ phẩm.

 

Tư vấn về Chất bảo quản Sodium Benzoate - Natri Benzoat - C6H5COONa tại Hà Nội, Sài Gòn

Quý khách có nhu cầu tư vấn Chất bảo quản Sodium Benzoate - Natri Benzoat - C6H5COONa. Hãy liên hệ ngay số Hotline 086.818.3331 - 0972.835.226. Hoặc truy cập trực tiếp website tongkhohoachatvn.com để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.

Tư vấn Chất bảo quản Sodium Benzoate - Natri Benzoat - C6H5COONa.

Giải đáp Chất bảo quản Sodium Benzoate - Natri Benzoat - C6H5COONa qua KDCCHEMICAL. Hỗ trợ cung cấp thông tin Chất bảo quản Sodium Benzoate - Natri Benzoat - C6H5COONa tại KDCCHEMICAL.

Hotline:  086.818.3331 - 0972.835.226

Zalo : 086.818.3331 - 0972.835.226

Web: tongkhohoachatvn.com

Mail: kdcchemical@gmail.com