C6H7O6Na – Natri Alginat Là Gì? – Tổng Quan Hóa Chất và Ứng Dụng

1. Giới thiệu chung

C6H7O6Na là công thức phân tử của Natri Alginat. Đây là muối natri của acid alginic, một polysaccharide tự nhiên chiết xuất từ tảo nâu (Phaeophyceae). Natri Alginat tồn tại dưới dạng bột màu trắng đến vàng nhạt, không mùi, vị nhẹ.

2. Cấu trúc hóa học

  • Công thức phân tử: C6H7O6Na

  • Khối lượng mol: 198,11 g/mol

  • Cấu tạo gồm các đơn vị β-D-mannuronic acid (M) và α-L-guluronic acid (G) liên kết β-(1→4).

  • Các nhóm carboxylat (-COONa) quyết định tính tan và khả năng tạo gel.

3. Tính chất vật lý – hóa học

Thuộc tínhMô tả
DạngBột mịn, trắng hoặc vàng nhạt
MùiKhông mùi
Độ tanTan trong nước, tạo dung dịch keo nhớt; không tan trong dung môi hữu cơ
pH dung dịch 1%6,0 – 8,0
Nhiệt độ phân hủy> 200°C
Tạo gelGel hóa với ion Ca²⁺, Ba²⁺, Sr²⁺

 

 

4. Nguồn gốc và sản xuất

Natri Alginat được chiết tách từ thành tế bào tảo nâu như Laminaria, Macrocystis, Ascophyllum. Quá trình sản xuất gồm:

  1. Thu hoạch tảo và làm sạch.

  2. Chiết acid alginic bằng dung dịch kiềm.

  3. Trung hòa bằng Na₂CO₃ để tạo muối natri.

  4. Sấy và nghiền thành bột mịn.

5. Ứng dụng chính

  • Thực phẩm: Chất làm đặc, ổn định, tạo gel (E401).

  • Y tế: Băng alginate, thuốc điều trị trào ngược dạ dày.

  • Mỹ phẩm: Gel mặt nạ, kem dưỡng ẩm.

  • Công nghiệp: Tác nhân kết dính, phụ gia in dệt, chất treo trong sơn.

6. Cơ chế hoạt động

  • Trong thực phẩm: Nhóm –COONa hydrat hóa, liên kết với phân tử nước tạo độ nhớt.

  • Trong tạo gel: Ion Ca²⁺ thay thế Na⁺, hình thành liên kết chéo giữa chuỗi G (cấu trúc “trứng cá muối”).

  • Trong y tế: Gel alginate hút dịch và tạo môi trường ẩm cho vết thương.

C6H7O6Na – Natri Alginat là hợp chất sinh học đa năng, an toàn, có nguồn gốc từ tảo biển. Khả năng tan trong nước và tạo gel giúp nó ứng dụng rộng rãi trong thực phẩm, y tế, mỹ phẩm và công nghiệp.

 

Tư vấn về Sodium Alginate - Natri Alginat - C6H7O6 Natại Hà Nội, Sài Gòn

Quý khách có nhu cầu tư vấn Sodium Alginate - Natri Alginat - C6H7O6Na. Hãy liên hệ ngay số Hotline 086.818.3331 - 0972.835.226. Hoặc truy cập trực tiếp website tongkhohoachatvn.com để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.

Tư vấn Sodium Alginate - Natri Alginat - C6H7O6Na.

Giải đáp Sodium Alginate - Natri Alginat - C6H7O6Na qua KDCCHEMICAL. Hỗ trợ cung cấp thông tin Sodium Alginate - Natri Alginat - C6H7O6Na tại KDCCHEMICAL.

Hotline:  086.818.3331 - 0972.835.226

Zalo : 086.818.3331 - 0972.835.226

Web: tongkhohoachatvn.com

Mail: kdcchemical@gmail.com